青岛酒店学院全新烹饪实训楼正式启用

6月17日上午，青岛酒店学院举行烹饪实训楼启用暨烹饪实训课开课仪式，学院党委书记李达、副院长商士海共同为烹饪实训课开课，党委副书记王鑫致辞，纪委书记姜玲玲，副院长宫恩龙、于宏刚参加仪式。

建设烹饪实训楼是学院“十三五”规划建设内容，是基于学院实训教学条件现状，为促进烹饪类专业发展做出的重大决策部署。经过有关处室、承建方等通力配合，建成了集“人才培养、技能鉴定、社会服务、技能大赛、国际交流、名师工程”六位一体的烹饪综合实训中心。随着“双高计划”的实施，学院向着建设国内一流、国际知名的酒店业全科型职业教育品牌目标大步前行。烹饪学院将依托实训楼开展专业建设、校企合作、国际交流、社会服务，人才培养质量将迎来新一轮的飞速发展。

烹饪学院副院长王志兴介绍了实训大楼功能布局及复课情况，表示将以学院“双高计划”建设为契机，求真务实、担当前行，打造烹饪类职业教育的旗帜。仪式上，与会人员观看了烹饪实训楼宣传片，同学们合唱烹饪礼仪歌。

青岛酒店学院是全国最早开展烹饪教育的5所院校之一，学院龙头专业——烹饪类专业始建于1958年，至今已有63年的历史，专业建设取得了一大批国家级标志性成果，连续6年在全省高职专业评估中保持第一位，累计获得7项全国职业技能大赛金牌。为实现烹饪类专业发展，保持国内优势地位，需要进一步加大对烹饪类专业建设的投入，持续改善其实训教学条件。2016年，学院启动了烹饪实训楼建设项目，2018年8月20日正式动工，2019年底完成竣工验收、设备安装并投入使用。烹饪实训楼建筑面积9600余平方米，建有中餐、西餐、面点等各类实训室，同时建有原料库、多媒体教室，具备国内先进水平，将极大促进烹饪类专业高质量发展。（图/文 于克晓 李代玉）