济南市旅游饭店行业服务技能大赛，银座旅游展现“工匠精神”

在为期2天的济南市第四届旅游饭店行业服务技能大赛上，银座旅游参赛选手展现了爱岗敬业的精神风貌、良好的职业素养和娴熟精湛的业务技能，在8个比赛项目中全部获奖。其中，中西餐宴会摆台、中西式面点等4个项目荣获一等奖，索菲特银座大饭店荣获优秀组织奖，泉城大酒店荣获突出贡献奖。

据悉，济南市共有25家单位的161名选手参加了比赛，大赛设6个项目工种，包含中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点、中式铺床/开夜床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、英式鸡尾酒调制8个比赛项目。通过理论笔试、技能实操及服务技能英语口语测试，参赛选手们各展风采。

技能大赛不仅是比拼技能，对主题创意和整体构思也提出更高的要求。在中西餐宴会摆台比拼中，银座旅游参赛员工精准定位杯碟，巧手餐巾折花，规范摆出器皿位置，将设计主题融入至臻服务的理念，美轮美奂，赏心悦目。经过激烈的比拼，济南银座颐庭大酒店侯彩霞荣获中餐宴会摆台一等奖，索菲特银座大饭店赵玉双荣获西餐宴会摆台一等奖，赢得了评委的一致认可与好评。面点制作同样追求精益求精，美食与文化高度融合，饮食的合理搭配，让宾客吃出绿色、吃出健康、吃出文化。在此次技能大赛中，银座泉城大酒店孙在娇、崔莹莹，分别荣获中式面点、西式面点一等奖。

银座旅游高度重视此次比赛，在前期公司技能比武的基础上精心选拔精英参赛。下一步，银座旅游将以此为契机，大力弘扬工匠精神，提升服务品质，加大菜品研发力度，把握市场需求并推出创新产品。同时，进一步推广光盘行动、公筷、公勺、分餐等理念，引领旅游业健康消费新理念。