“灵芝酸奶”惊艳赛场，产教融合硕果引领高职创新风潮

在2024年“光明乳业杯”食品创新创意大赛中，山东商职学院学生凭借独特的创意与扎实的专业知识，在百余份参赛作品中脱颖而出，晋级决赛，以第七名的成绩荣获大赛三等奖，成为唯一获奖的高职院校队伍，彰显了山东商职学院在产教融合道路上的卓越成果与创新实力。

  在研发过程中，团队不仅深入研究了灵芝的提取与利用技术，还创新性地将其与酸奶发酵工艺相结合，实现了营养成分的最大化保留与风味优化。这一创新成果得到了评委们的高度认可，“灵芝功能性酸奶”以其独特的健康理念和创新工艺成为亮点，专家们就该产品如何实现产业化给出了指导意见。

近年来，山东商职学院积极响应国家关于全面提高职业教育质量的号召，以“商”为特色开展产教融合，与企业共同构建了产学研用紧密结合的创新生态系统，为师生提供了广阔的创新实践平台，培养了学生解决实际问题的能力，为社会输送了大量具有实践经验和创新精神的优秀人才。

下一步，山东商职学院将继续坚持以赛促学、以赛促教、以赛促改，深化产教融合、校企合作，探索更多元化、更高效的创新人才培养模式，共同推动食品产业的创新与发展，为区域经济转型升级和高质量发展贡献力量。

（文/吴江 图/陈鹏）