2020世界奥林匹克烹饪大赛“国青队”在青岛酒店管理职院成立

日前，2020世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪代表队青年厨师队（以下简称国青队）在青岛酒店管理职院成立，该校同时成为国青队集训基地。

国青队总教练为青岛酒店管理职院刘立新副教授，队伍由来自青岛酒店管理职院、昆明高级技工学校、荣誉酒店集团、重庆现代职业技师学院等院校和企业的5名队员组成。接下来，国青队将进行多场集中训练，钻研国际比赛规则、提高国际赛事应赛能力。同时，还将承担代表中国新生代厨师参加各类国际专业烹饪赛事、参与国际高级别烹饪技艺文化交流的任务。

世界奥林匹克烹饪大赛（IKA）是由世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事，每4年举办一次，自1900年开赛至今已经历了百年发展，是目前全世界最具代表性的国际性世界烹饪竞技赛事。2020年2月，第25届世界奥林匹克烹饪大赛将在德国举办，届时将有32个国家和地区组队参赛。

青岛酒店管理职院烹饪专业始建于1958年，是全国最早开展烹饪职业教育的专业之一，素有“鲁菜黄埔”之称。近年来，该校获得全国职业技能大赛烹饪赛项金牌10枚，并在加拿大卡纳多学院、韩国彗田大学建立有中华烹饪海外推广中心，同时是齐鲁技能大师特色工作站。学院师资力量雄厚，拥有一大批省市级教学名师、中国烹饪大师，该学院王桂云老师曾登陆央视《舌尖上的中国（第三季）》，且曾担任上海合作组织青岛峰会面食组主理，制作的“食盒”点心得到了各国元首的好评。近年来，该专业培养餐饮业专门人才万余名，为青岛市和山东省餐饮业发展做出了突出贡献。